ワインを楽しむ

ワインは、ピラミッドやスフィンクスで有名な古代エジプト文明の昔から人々に親しまれていたお酒です。原料はぶどうのみですから、日本ではぶどう酒と呼んだりします。人々を引き付けて放さないワインの魅力はやはり、産地や作ったときの気候や、作り手などによって口当たりや色味・風味がまったく変化するところにあるようです。

やはり、ワインの生産地といえばフランスとなるのですが、近年はヨーロッパだけでなくアメリカやチリ、オーストラリアやニュージーランド等でも作られています。ヨーロッパ以外で作られたワインはニューワールドワインとして区別され、誰もが楽しめる価格や味に仕上げられています。テーブルワインとしておいしく味わうにはもってこいですね。

誰もが認める世界でもっとも味わい深く、そして高価なワインと言えば、やはりロマネ・コンティでしょう。フランスのロマネ村にある特級畑をロマネ・コンティといいますが、そこで生産されたピノ・ノワールというぶどう１００％で作ったワインをロマネ・コンティと呼んでいます。

美味しくワインを飲むなら、デカンタを使わず自然に空気と馴染ませましょう。栓を抜いたらボトルをパニエなどに斜めに寝かせ、空気とワインの液面の接触面積を大きくします。そして、そのまま３～４時間放置します。飲むときに１７～１８度くらいになるよう２０分くらい冷蔵すると良いでしょう。

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ザブ 01:52 | コメント(0) | トラックバック(0)

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